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PALLAGRELLO NERO

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Il pallagrello è un vitigno autoctono della provincia di Caserta coltivato nei comuni del Caiatino e del Matesino. E’ da sempre maggiormente presente nel territorio di Castel Campagnano e di Alvignanello (frazione di Ruviano). Affonda le sue radici, presumibilmente, nell’antica Grecia. Il suo nome deriva probabilmente dalla definizione dialettale “uva pallarella”
riferita alla forma dell’acino piccolo e rotondo. E’ l’unico esempio di uva a bacca nera e bianca ed è un vitigno vigoroso che ben si adatta ai terreni argillosi e piuttosto secchi. Il grado alcolometrico raggiunge i 12,50 -13 % Vol con facilità. Era il vino preferito della Casa Reale di Borbone che per prima lo impiantò nella vigna del ventaglio, utilizzandolo esclusivamente per i ricevimenti ufficiali.

Il Pallagrello Nero si caratterizza per un colore rosso porpora, nette percezioni di frutta di bosco,tannini vigorosi ma avvolgenti, lunga persistenza aromatica. Si abbina benissimo a pasti a base di salsa rossa e carboidrati, carni rosse alla griglia, formaggi sia semi-stagionati che stagionati.

Azienda agricola Tenuta Campaganao.

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Peso 0.900 kg

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