KYATHOS

Kyathos AGLIANICO SANNIO D.O.P.
Denominazione: D.O.P. Sannio. Colore: Rosso. Vitigno: Aglianico 100%. Zone di produzione: Microzone della D.O.P. Sannio. Altitudine: 250/350 m. slm. Terreni: Marne argilloso-calcaree con arenarie affioranti. Sistema di allevamento: Spalliera. Superficie di produzione: Ettari 1.50. Resa per ettaro: HL 45 per ettaro. Epoca di vendemmia: Terza decade di ottobre. Vinificazione: Raccolta manuale in cassette con cernita dei grappoli; dopo pigiatura e di raspatura, le uve vengono vinificate in rosso con lunga macerazione alla temperatura di 20/22°C. Affinamento: In barriques di rovere francese allies, in serbatoi di acciaio e bottiglia. Gradazione alcolica: 13-14% vol.

Azienda agricola Santimartini