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FAGIOLO BIANCO DEL FORTORE

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FAGIOLO BIANCO DEL FORTORE
O anche conosciuto come Fagiolo bianco di Montefalcone si distingue per il suo piccolo calibro e il colore lucente e il sapore deciso e per l’alta digeribilità. Considerati legumi di scarso pregio alimentare, soprattutto durante il Medioevo, i fagioli furono tenuti lontani dalle mense più abbienti che preferivano nutrirsi di carne, considerata come alimento più pregiato.

Per esaltare le qualità del fagiolo si consiglia di cuocerlo a fuoco dolce, con aglio e salvia e, a cottura ultimata, sale e un filo d’olio extra vergine d’oliva a crudo.

350 gr

Azienda agricola Torre a Oriente, Torrecuso (BN)

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Peso 0.450 kg

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